フィヤンティーヌ(薄焼きクレープ)入りのチョコレートに、スペイン産木の実やフランス産ドライフルーツをデコラティブに仕上げました。
ビターとミルク、ホワイトの各４枚入りです。
弊社特製の白い円筒の金属缶にお詰めしたものを、さらに御箱に入れてお届けします。
しっとりした味わいのパウンドケイク。
それを食べやすいサイズにカットしたものを白い化粧箱に封入した、
贈り物にぴったりな詰め合わせです。
保存しやすい個包装となっております。
～内容～
パウンドケイクカット
・愛媛の伊予柑
・ケイクオフリュイ
・スペイン産ピスタチオとグリオットチェリー
・グアナラショコラ
以上4種類を各1個、その他は季節のものをお入れしております。
商品状況により、内容が変更になる場合があります。
ご了承ください。
※写真はイメージです。実際の内容とは異なる場合があります。
5個入り ¥2,050（本体価格¥1,899）
8個入り ¥3,100（本体価格¥2,871）
12個入り ¥4,510（本体価格¥4,176）
16個入り ¥5,930（本体価格¥5,491）
公式オンラインショップにて販売ページはこちらから！
https://shodaibionature.net/products/poundcake_set?variant=32221658579040
ピスタチオの風味が詰まった生地にグリオットチェリーが入ったケイクと、
季節の果実をふんだんに使用したコンフィチュールが２本入った詰め合わせです。
※店頭でのご購入の際は、お好きなコンフィチュールからお選び頂けます。
それ以外（ネット注文など）の際は、お選び頂けませんのでご了承ください。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
https://shodaibionature.net/products/giftset_pistachio_confi
■shodai bio natureのスペシャリテ・マカロンと人気No.1ケイクの詰め合わせ ・パウンドケイク 愛媛の伊予柑 愛媛県産の伊予柑のやさしい柑橘系の香りとやさしい酸味に日本的な芯のあるおいしさ。 伊予柑のコンフィチュールをたっぷりと使用し、しっとりとした食感に仕上げました。 控えめな甘さでお子さまから大人までおいしく召し上がっていただけます。 ・自然素材のマカロン 科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい。 当店のマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。 そのため穏やかな色合いとなっております。 ※贈り物に人気のセットです。 (お歳暮、お中元、結婚祝い、内祝い、誕生日プレゼント、出産祝い etc...) ※こちらは贈答用の化粧箱でお届けします。 オンラインショップからのご注文はこちらから！ https://shodaibionature.net/products/assorted_gifts_a
〔贈り物人気No.1!〕
当店のスペシャリテマカロンとピスタチオパウンドケイク、季節のおすすめコンフィチュール2本のセット
お歳暮におすすめのセットです。
ピスタチオの風味たっぷりの生地にチェリーが入った、男性にも人気の高い一品。
科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい。
shodai bio natureのマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。
そのため穏やかな色合いとなっております。
その季節のおすすめをお届けいたしますので写真は一例です。
※お歳暮、お中元、結婚祝い、内祝い、誕生日プレゼント、出産祝いなど贈り物に人気のセットです。
※こちらは贈答用の化粧箱でお届けします。
オンラインショップでのご注文はこちらから！
フィヤンティーヌ(薄焼きクレープ)入りのチョコレートに、スペイン産木の実やフランス産ドライフルーツをデコラティブに仕上げました。
ビターとミルク、ホワイトの各４枚入りです。
弊社特製の白い円筒の金属缶にお詰めしたものを、さらに御箱に入れてお届けします。
しっとりした味わいのパウンドケイク。
それを食べやすいサイズにカットしたものを白い化粧箱に封入した、
贈り物にぴったりな詰め合わせです。
保存しやすい個包装となっております。
～内容～
パウンドケイクカット
・愛媛の伊予柑
・ケイクオフリュイ
・スペイン産ピスタチオとグリオットチェリー
・グアナラショコラ
以上4種類を各1個、その他は季節のものをお入れしております。
商品状況により、内容が変更になる場合があります。
ご了承ください。
※写真はイメージです。実際の内容とは異なる場合があります。
5個入り ¥2,050（本体価格¥1,899）
8個入り ¥3,100（本体価格¥2,871）
12個入り ¥4,510（本体価格¥4,176）
16個入り ¥5,930（本体価格¥5,491）
公式オンラインショップにて販売ページはこちらから！
https://shodaibionature.net/products/poundcake_set?variant=32221658579040
ピスタチオの風味が詰まった生地にグリオットチェリーが入ったケイクと、
季節の果実をふんだんに使用したコンフィチュールが２本入った詰め合わせです。
※店頭でのご購入の際は、お好きなコンフィチュールからお選び頂けます。
それ以外（ネット注文など）の際は、お選び頂けませんのでご了承ください。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
https://shodaibionature.net/products/giftset_pistachio_confi
■shodai bio natureのスペシャリテ・マカロンと人気No.1ケイクの詰め合わせ ・パウンドケイク 愛媛の伊予柑 愛媛県産の伊予柑のやさしい柑橘系の香りとやさしい酸味に日本的な芯のあるおいしさ。 伊予柑のコンフィチュールをたっぷりと使用し、しっとりとした食感に仕上げました。 控えめな甘さでお子さまから大人までおいしく召し上がっていただけます。 ・自然素材のマカロン 科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい。 当店のマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。 そのため穏やかな色合いとなっております。 ※贈り物に人気のセットです。 (お歳暮、お中元、結婚祝い、内祝い、誕生日プレゼント、出産祝い etc...) ※こちらは贈答用の化粧箱でお届けします。 オンラインショップからのご注文はこちらから！ https://shodaibionature.net/products/assorted_gifts_a
〔贈り物人気No.1!〕
当店のスペシャリテマカロンとピスタチオパウンドケイク、季節のおすすめコンフィチュール2本のセット
お歳暮におすすめのセットです。
ピスタチオの風味たっぷりの生地にチェリーが入った、男性にも人気の高い一品。
科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい。
shodai bio natureのマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。
そのため穏やかな色合いとなっております。
その季節のおすすめをお届けいたしますので写真は一例です。
※お歳暮、お中元、結婚祝い、内祝い、誕生日プレゼント、出産祝いなど贈り物に人気のセットです。
※こちらは贈答用の化粧箱でお届けします。
オンラインショップでのご注文はこちらから！
■価格:110g 4,200円(税込) / 60g 2,600円(税込)
■夏彩色のペタルセットは、爽やかな季節に最適なスイーツの詰め合わせ
Aセット税込¥9,000（¥9,400相当） 限定30セット
Bセット税込¥13,500（¥14,000相当） 限定30セット
Cセット税込¥9,000（¥9,250相当） 限定30セット
夏休みは従兄弟と過ごした天草の離れ島の夏。
永遠に続くかの様な鮮やか青い空と海、他愛のない夏の風景が大好きでした。
今でも懐かしく想い出します。
夏をイメージして極彩色のビビッドな色合いのペタルの登場です。
蓋を開けた時の美しさが夏の鮮やかな風景が目に飛び込んで来る様な花弁ペタルです。
皆様のそれぞれの夏の想い出と重なれば幸いです。
合わせ9色のハーモニーをお楽しみ下さい。ぜひ冷やしてお召し上がりください。
shodai bio nature が想い描くバウムクーヘンは素材の力を尊重し最大限に活かし創造する事でした。
特に中心素材である小麦粉、卵、砂糖、バターはnonGMO 非遺伝子組換え、オーガニックである事は譲る事の出来ない私達の正しい選択であり、調理哲学の根幹でもあるのです。
化学的なものを一切加えないバウムクーヘンは、不自然な香りや食感はなく、焼き手の技術と火の力と素材が調和することで自然の風味が豊かに味わいが広がります。
焼き上がったバウムクーヘンの芳ばしく軽やかな歯ざわりと口溶けは、皆さまに今までにはない新鮮な驚きと感動を与える事と思います。
そしてこの自然な香りと滋味豊かな味わいに今までにないshodai bio natureならではの味覚表現が出来たと思っております。
ぜひ一度、ご賞味ください。
公式オンラインショップ販売ページは下をクリック！
ホール¥2,800 (¥2,593+税) トゥイッグ¥1,700(1,575+税)
ワインやビールのおつまみやパーティーに
■エダムチーズ・アーモンドスパイシーサブレ
オーガニックアーモンド、
サラワク産の黒
■エダムチーズとトマト・バジル
トマト・バジルとエダムチーズのパイは、
■エダムチーズ・アーモンド・カレー
カレー風味とエルブド•
エルブド•
■エダムチーズと山椒のパイ
エダムチーズのパイはガリガリ！
ビールやワインのお供に。
オンラインショップのご注文はこちらから！
https://shodaibionature.net/products/sable_spicy
今年の皐月薫風にヴィンテージオーガニック玉露のケイクが登場しました。
神秘的な光景がつらなる霧島連山のふもとを進んだ先に、絶景の茶畑が広がります。
古くから天狗の住む地と言われてきた霧島山麓。
この大自然の中で、霧島だからできるお茶は、霧島の澄んだ空気、清らかな水、豊かな土、そして深い霧。
これらが揃っていることはお茶にとって理想の郷だと言えます。
西製茶は、この地で誰もが安心して飲めるお茶を作るために、人と環境にやさしい農業を軸として、より良いお茶づくりを目指しています。
人と自然と大地から生まれた深い香りと旨味の4年熟成玉露から新しいケイクが生まれました。
このパウンドケイクは、お酒と共に召し上がっても美味しくいただけます。
白ワインやシャンパン、ロゼワインとの相性が良いように思います。
ぜひお試しください。
簡易包装 ¥2,700(本体価格¥２,500)
化粧箱 ¥3,020(本体価格¥２,797)
公式オンラインショップ販売ページはこちら！
一般的に抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせは使われますが、今回はミルクチョコレートとの組み合わせを試みてみました。キャラメルの様な風味のミルクチョコレートと玉露の調和に落ち着いたトーンが生まれ、そしてパッションフルーツの爽やかな酸味が全体を引き締める大切な役割になります。
自然的な着色料、保存料を使用した淡く優しい色合いのマカロンです。
季節の花や茶葉の香り高いガナッシュが挟まれています。
マカロンの上に乗ったホワイトチョコレートと花びらが、色合いのアクセントになっています。
- 内容 -
・ラベンダーとジャスミン
・セーデルブレンドと伊予柑
・バラとライチ
・有機の抹茶柚子
・ジャスミンとパイン
全5種類計8個
オンラインショップはこちら！
８個入り
トゥイッグ＝Twig…太い幹から伸びる枝をイメージした縦型カットのバウムクーヘン
オンラインショップはこちら！
■チョコレートのザッハ風バウムクーヘン オレンジ風味
私はカカオパウダー(ココア)のホコリ臭い様なカサカサした乾いた酸味のある香りが苦手です。
当然飲料としてのココアも好きではありません。ホットチョコレートは大好きなのですが…。
もちろん牛乳や生クリームは使いません。水とチョコレートと若干の砂糖で作るものが好きです。
ですからshodai bio nature で作るマカロンやケイクなどのチョコレートのお菓子には、一部を除いてほとんどココアは使われていません。そんなココアに対する偏見に満ちた私達が作るチョコレートのザッハ風バウムクーヘンも当然ながらココアは全く使用していません。参考にしたイメージはザッハトルテのチョコレートの生地です。柔らかくしっとりした歯切れと存在感、懐かしくもありホッとする風味です。
若い頃に食べたザッハトルテの優しいチョコレートの香りとチョコレートのコーティングの調和に懐かしささえ感じてしまいます。これをイメージにしてチョコレートバウムクーヘンを作りたいと思いました。
ザッハトルテの特徴でもあるシャリシャリしたチョコレートのコーティングを施してこそザッハ風のバウムクーヘンの美味しさは表現出来ると考えました。カカオ香る柔らかい生地と対比するチョコレートコーティングの力強く混沌としたコントラストと淡いオレンジの香りの交錯。私達shodai bio natural でしか表現できない風味。
今までにないチョコレートのザッハ風のバウムクーヘンが生まれました。
オンラインショップはこちら！
https://shodaibionature.net/products/baumkuchen_chocolate
■人と自然と大地から生まれた深い香りの新玉露のバウムクーヘン
新玉露の香りの清々しく気品のある香りを活かすための化学的なものを一切加えないバウムクーヘンは、
不自然な香りや食感はなく、焼き手の技術と火の力と素材が調和することで自然の風味が豊かに味わいが広がります。
芳しく立ち上がる新玉露の焼き上がったバウムクーヘンの香ばしく軽やかな歯ざわりと口溶けは、
皆さまに今までにはない新鮮な驚きと感動を与える事と思います。
そしてこの自然な香りと滋味豊かな味わいに今までにないshodai bio nature ならではの味覚表現が出来たと思っています。
オンラインショップはこちら！
https://shodaibionature.net/products/baumukuchen_shingyokuro
2020年秋に新登場しご好評いただきました『織部好みの新抹茶のバウムクーヘン柚子風味』に
ナッツ入りのチョコレートをコーティングしました、特別な逸品です。
オンラインショップはこちらから！
（ホールタイプ）
https://shodaibionature.net/products/baumkuchen_pistachio
（トゥィッグタイプ）
https://shodaibionature.net/products/twigbaumkuchen_pistachio
念願であったバウムクーヘンがオーガニックへと進化しました。
銀座ミツバチさんが作る、皇居や日比谷周辺の桜から
蜜蜂が休む間もなく集めた貴重な桜蜂蜜に出会っていなかったら、
桜華のバウムクーヘンは生まれなかったと思います。
全てがナチュラルな香りと共に私達の想いが叶い、
春の香りをやっと今年は、皆様にお届けする事が出来ます。
桜の花の香りを移したバウムクーヘンは桜蜂蜜の香りのハーモニーを添えました。
さらにトンカ豆の香りをバウムクーヘンの生地に移し焼き上げました。
桜の花葉の主な香りのクマリンという成分は、トンカ豆と同質の香りです。
この香りにゲランの不朽の名香【ジッキー】の甘く切ない香りを
想い出す方もいらっしゃると思います。
そして外側の香りのマキアージュには桜花と葉桜と桜蜂蜜を中心に
桜花、桜葉のクマリンの香りを纏わせ余韻を残し
桜の印象を余韻深く残し残り香を楽しんで頂きたいと思っています。
オンラインショップにて好評販売中！
★ドラジェ…ドラジェとはアーモンドに砂糖のペーストでコーティングしたお菓子のこと。
もともとのドラジェは、アーモンドに糖衣が施されただけのものであったようだが、
日本ではチョコレートに砂糖をコーティングしたものなどがドラジェとされることも多い。
結婚式では、「結婚する2人が子宝に恵まれた幸せな人生になりますように」
との願いを込めると同時に、「2人の幸せをゲストのみなさまにおすそわけする」
という意味で、ドラジェをゲストに配る。
（引用・参考元：https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/06/post-2393.html）
花弁のチョコレートはどこまでも可憐で儚く淡い色合いと風味が口の中で広がります。
自然な色合いと風味はあくまでも素材から生まれたものです。
素材本来の風味とチョコレートのマリアージュをお楽しみ下さい。
ショウダイビオナチュール 各店舗・オンラインショップにて販売中
高級感溢れる、缶入りのマンディアンです。
・マンディアン フリュイ デ ボワ
ビターチョコレートとガボット、シナモン風味 愛らしいハート形には、アプリコット、無花果、オレンジ、黒無花果、グリーンレーズンをあしらいました。
・ミルクチョコレートとガボット、ゲランド産塩の花
アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実、ペカンナッツ、松の実
・柚子風味のチョコレートに苺、柚子、りんごのドライフルーツをあしらいました。
・苺風味のチョコレートに杏、苺、イチジクなどのドライフルーツ
2021年2月よりショウダイビオナチュール 各店舗・公式オンラインショップにて販売開始！
紅甘夏果皮にアーモンドクランチを入れたチョコレートでコーティングした、カリッとした歯触りのたのしい一品。
南国の果実を思わせる芳香性の高いカカオ豆をブレンドした、カカオ分61%のオーガニックチョコレートを使用しています。
弊社特製の白い円筒の金属缶にお詰めしたものを、さらに御箱に入れてお届けします。
優しく香る隠し味のパンデピスがオリエンタルな雰囲気を醸し出します。
しっとりとした口溶けと蜂蜜の優しい香りと八つ橋に近いニッキと
バニラの香りをこのパン・デピスには閉じ込めています。
どこか懐かしく感じる日本的な美味しさのパン・デピスが
今年はバウムクーヘンに生まれ変わりました。
ショウダイビオナチュール 公式オンラインショップで販売中！
https://shodaibionature.net/collections/baumkuchen/products/bail_baumkuchen
2020年7月リニューアル！
公式オンラインショップ販売ページはこちらから！
https://shodaibionature.net/collections/baumkuchen/products/baumkuchen_traditional
フィヤンティーヌ(薄焼きクレープ)入りのチョコレートに、スペイン産木の実やフランス産ドライフルーツをデコラティブに仕上げました。
ビターとミルク、ホワイトの各４枚入りです。
弊社特製の白い円筒の金属缶にお詰めしたものを、さらに御箱に入れてお届けします。
夏のために考えたケイクです。
レモン、柚子、伊予柑、ブラッドオレンジの柑橘系の様々な爽やかな酸味と香りと食感をお楽しみ下さい。
軽いベルベーヌの爽やかな柑橘系の香りと様々なシトラスの食感がとても楽しく柑橘系の香りや食感がリズミカルに調和します。
簡易包装 ¥2,400（本体価格¥2,223）
化粧箱 ¥2,770（本体価格¥2,565）
オンラインショップにて販売中です！
しっとりした味わいのパウンドケイク。
それを食べやすいサイズにカットしたものを白い化粧箱に封入した、
贈り物にぴったりな詰め合わせです。
保存しやすい個包装となっております。
～内容～
パウンドケイクカット
・愛媛の伊予柑
・ケイクオフリュイ
・スペイン産ピスタチオとグリオットチェリー
・グアナラショコラ
以上4種類を各1個、その他は季節のものをお入れしております。
商品状況により、内容が変更になる場合があります。
ご了承ください。
※写真はイメージです。実際の内容とは異なる場合があります。
5個入り ¥2,050（本体価格¥1,899）
8個入り ¥3,100（本体価格¥2,871）
12個入り ¥4,510（本体価格¥4,176）
16個入り ¥5,930（本体価格¥5,491）
公式オンラインショップにて販売ページはこちらから！
https://shodaibionature.net/products/poundcake_set?variant=32221658579040
2021年3月15日〜4月上旬ごろまでの限定販売商品
咲き誇る桜の花の華麗さと散り行く頃の儚い美しさ、
季節の息吹を感じる葉桜を表現したいと思い創造したものです。
フォルム/色合い/風味共に調和のとれた桜の華かざりのマカロンが完成しました。
桜色のマカロンは桜餡とクリームチーズ、
緑色のマカロンは抹茶とクリームチーズとさくらんぼです。
オンラインショップにて2021年2月22日より好評予約受付中！
もっと気楽に上質のオーガニックチョコレートに親しんでもらいたく、タブレットショコラをご用意させて頂きました。
エクアドルやサオトメ、ドミニカの極限られたオーガニックカカオの産地から生まれたチョコレートをベースに、
今までの板チョコの概念を変えるような美味しさと手軽さをと考え、shodai bio natureの調理哲学と照らし合わせ
上質の素材との調和の中から生まれた新しい感覚の板チョコを楽しんで頂ける様に工夫したものです。
定番のタブレットショコラ
・ナチュール ノワール（カカオ分61% 55% 66% 70% 80%）
・ナチュール ラクテ（カカオ分32%）
・ナチュール イボワール（ホワイト）
・フルール ド セル
・アールグレイ
・カカオ豆のクロッカン
・クレープダンテル
・アーモンドクランチ
・フィーユドゥキャラメル
・木苺
・マンゴーパッション
・柚子コンフィ
・宇治小山園 オーガニック抹茶
・bio胡桃
・bioコーヒー
・タブレットマンディアンイボワール
2018年冬より登場の新しいタブレットショコラ
・薔薇と苺のクリスピー
・bio古代アーモンドとアーモンドクランチ
・bioヘーゼルナッツとマロングラッセ
・広島瀬戸田レモンとフィーユドゥキャラメル
・シシリー産ブラッドオレンジとフィーユドゥキャラメル
・奄美産タンカンとフィーユドゥキャラメル
・グラノーラと様々なドライフルーツ
・苺と木苺
・マロングラッセ
・マロングラッセとブルーベリー
・パンデピス
・ピスタチオと黒桜桃
※この商品は種類によって価格が異なります。
詳しくは店頭でご確認ください。
力強くビターなショコラをそのまま焼き上げたような
濃厚な味が楽しめるケーキです。
フェアトレードオーガニックショコラを使用。
直径12cmのミドルサイズですので、お一人でも、複数人でも召し上がれます。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
2/7 日本経済新聞社 土曜版 NIKKEIプラス1何でもランキング「食べる宝石 日本のチョコレート」 第8位
フィロソフィショコラ
★下記16種類からいずれかの8種入り(内容は選べません)
オンラインショップからのご注文はこちらから！
ピスタチオの風味が詰まった生地にグリオットチェリーが入ったケイクと、
季節の果実をふんだんに使用したコンフィチュールが２本入った詰め合わせです。
※店頭でのご購入の際は、お好きなコンフィチュールからお選び頂けます。
それ以外（ネット注文など）の際は、お選び頂けませんのでご了承ください。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
https://shodaibionature.net/products/giftset_pistachio_confi
■shodai bio natureのスペシャリテ・マカロンと人気No.1ケイクの詰め合わせ ・パウンドケイク 愛媛の伊予柑 愛媛県産の伊予柑のやさしい柑橘系の香りとやさしい酸味に日本的な芯のあるおいしさ。 伊予柑のコンフィチュールをたっぷりと使用し、しっとりとした食感に仕上げました。 控えめな甘さでお子さまから大人までおいしく召し上がっていただけます。 ・自然素材のマカロン 科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい。 当店のマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。 そのため穏やかな色合いとなっております。 ※贈り物に人気のセットです。 (お歳暮、お中元、結婚祝い、内祝い、誕生日プレゼント、出産祝い etc...) ※こちらは贈答用の化粧箱でお届けします。 オンラインショップからのご注文はこちらから！ https://shodaibionature.net/products/assorted_gifts_a
◇オーガニック素材で作られたshodai bio natureのスペシャリテ◇
マカロンディファレント ５個入り
■オーガニック素材を使用したコクのあるコーヒーのケイク■
JAS及び海外認定オーガニック素材、オーガニック認定は受けていないが
無農薬、自然栽培したもの、nonGMOや化学素材を使用していない商品を、
imprestionの基準を設け【different 違い】から
【cake different 】ディファレントと名付けさせて頂きました。
グアテマラ、ブラジル産有機珈琲と
アメリカ産有機胡桃の力強く混沌としたフランス的な美味しさ
＊ケイクディファレントシリーズは全て化粧箱にお入れしての販売となります。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
■オーガニック素材のドライフルーツと木の実のパウンドケイク■
JAS及び海外認定オーガニック素材、オーガニック認定は受けていないが
無農薬、自然栽培したもの、nonGMOや化学素材を使用していない商品を、
imprestionの基準を設け【different 違い】から
【cake different 】ディファレントと名付けさせて頂きました。
海外や国内でオーガニック認証を受けた
様々なドライ フルーツのパウンドケーキです。
＊ケイクディファレントシリーズは全て化粧箱にお入れしての販売となります。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
■オーガニック素材使用 伊予柑のパウンドケイク■
JAS及び海外認定オーガニック素材、オーガニック認定は受けていないが
無農薬、自然栽培したもの、nonGMOや化学素材を使用していない商品を、
imprestionの基準を設け【different 違い】から
【cake different 】ディファレントと名付けさせて頂きました。
愛媛産低農薬伊予柑と有機砂糖をマーマレードにした、
優しく甘さと香る伊予柑のケイクです。
＊ケイクディファレントシリーズは全て化粧箱にお入れしての販売となります。
オンラインショップにて販売中！
https://shodaibionature.net/products/cakedifferent_iyokan
■伊予柑のパウンドケイク■
パウンド人気No.1
愛媛県産の伊予柑のやさしい柑橘系の香りとやさしい酸味に日本的な芯のあるおいしさ
伊予柑のコンフィチュールをたっぷりと使用し、しっとりとした食感に仕上げました。控えめな甘さでお子さまから大人までおいしく召し上がっていただけます。
簡易包装¥1,750（本体価格¥1,621）化粧箱¥2,210（本体価格¥2,047)
公式オンラインショップ販売ページはこちらから！
■スペイン産アーモンドを使用したドライフルーツと木の実のパウンドケイク■
ドライフルーツと木の実がふんだんに使われ、見た目も華やかな「ケークオフリュイ」。
キルシュ酒(さくらんぼの蒸留酒)がよく馴染んだ生地は、しっとり香り高く、
飾られたプラム、いちじく、くるみ、杏、グリーンレーズン、レモンピール、
オレンジピール、クランベリーなど多彩なフルーツと木の実の奥深い味わいを楽しむことができます。
日持ちも約1カ月と長めですので、贈り物にはぴったりです。
簡易包装 ¥2,700（本体価格¥2,500）
化粧箱 ¥3,070（本体価格¥2,843）
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■グアナラショコラのパウンドケイク■
【フェアトレードショコラ使用！】
力強くビターなショコラと蠱惑的な香りのバニラの調和、
フランス的な要素が交錯した味です。
コーティングのチョコレートのアーモンドクランチがアクセント！
簡易包装 ¥2,000（本体価格¥1,852）
化粧箱 ¥2,370（本体価格¥2,195）
オンラインショップからのご注文はこちらから！
https://shodaibionature.net/products/poundcake_gateauchocolat
ピスタチオの風味たっぷりの生地にチェリーが入った、男性にも人気の高い一品
※デザインが一部変更になっております
簡易包装 ¥2,600（本体価格¥2,408）
化粧箱 ¥2,970（本体価格¥2,750）
公式オンラインショップ販売ページはこちらから！
フェミニンでキュートなデザインのトリュフに、送られた女性の笑顔が添えられれば良いと思っています。
パッケージはよりシンプルに新しく刷新しました。
イヴォワール色のものは爽やかな香りや軽やかな酸味で春らしい香りが、
とろけるようなガナッシュや果実のソース状のものとが口の中で弾けあい、リキュール ボンボンの様な仕上がりです。
ノワール色のものは、イヴォワールに比べれば落ち着いた食感の口溶けとスローで混沌とする香りが特徴です。
その中にも面白い仕掛けがしてあり、とても楽しい表現が出来たと思っています。
～内容～
1) ダマスクローズのコンフィチュールと木苺ガナッシュ(薔薇花弁)
2) 広島大崎上島bioネーブルコンフィチュールとアールグレイガナッシュ(菊の花)
3) bio グリオットチェリーコンフィチュールとスペイン産ピスタチオガナッシュ(コーンフラワー)
ノワール
4) 糸島庄島苺園コンフィチュールとキャラメルのガナッシュ(木苺パウダー)
5) 唐津富田果樹園の黒無花果コンフィチュールとbio シナモンのガナッシュ(コーンフラワー)
6) 愛媛産柚子コンフィチュールとbio 抹茶ガナッシュ(菊の花)
計6個入り
2/7 日本経済新聞社 土曜版 NIKKEIプラス1何でもランキング「食べる宝石 日本のチョコレート」 第8位
上記16種類からいずれかの12種入り（内容は選べません）
オンラインショップでのご注文はこちらから！
2/7 日本経済新聞社 土曜版 NIKKEIプラス1何でもランキング「食べる宝石 日本のチョコレート」 第8位
フィロソフィショコラ
自然的な着色料、保存料を使用した淡く優しい色合いのマカロンです。
季節の花や茶葉の香り高いガナッシュが挟まれています。
マカロンの上に乗ったホワイトチョコレートと花びらが、色合いのアクセントになっています。
- 内容 -
・ラベンダーとジャスミン
・セーデルブレンドと伊予柑
・バラとライチ
・有機の抹茶柚子
・ジャスミンとパイン
計5個
オンラインショップからのご注文はこちらから！
５個入り
◇shodai bio natureのスペシャリテマカロン◇
マカロンコフレ 自然派のマカロン12個入り
◇科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい◇
shodai bio natureのマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。そのため穏やかな色合いとなっております。
◇shodai bio natureのスペシャリテマカロン◇
自然派のマカロン8個入り
オンラインショップからのご注文はこちらから！
https://shodaibionature.net/products/macaron_nature?variant=32238915846240
◇shodai bio natureのスペシャリテマカロン◇
自然派のマカロン5個入り
・木苺
・抹茶
・塩キャラメル
・ショコラアメール
・柚子
計5種類入り
オンラインショップでのご注文はこちらから！
https://shodaibionature.net/products/macaron_nature?variant=32238915813472
◇shodai bio natureのスペシャリテマカロン◇
マカロンコフレ 自然派のマカロン16個入り
◇科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい◇
shodai bio natureのマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。そのため穏やかな色合いとなっております。
〔贈り物人気No.1!〕
当店のスペシャリテマカロンとピスタチオパウンドケイク、季節のおすすめコンフィチュール2本のセット
お歳暮におすすめのセットです。
ピスタチオの風味たっぷりの生地にチェリーが入った、男性にも人気の高い一品。
科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい。
shodai bio natureのマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。
そのため穏やかな色合いとなっております。
その季節のおすすめをお届けいたしますので写真は一例です。
※お歳暮、お中元、結婚祝い、内祝い、誕生日プレゼント、出産祝いなど贈り物に人気のセットです。
※こちらは贈答用の化粧箱でお届けします。
オンラインショップでのご注文はこちらから！
2020年7月リニューアル！
公式オンラインショップ販売ページはこちらから！
https://shodaibionature.net/collections/baumkuchen/products/baumkuchen_traditional
一般的に抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせは使われますが、今回はミルクチョコレートとの組み合わせを試みてみました。キャラメルの様な風味のミルクチョコレートと玉露の調和に落ち着いたトーンが生まれ、そしてパッションフルーツの爽やかな酸味が全体を引き締める大切な役割になります。
自然的な着色料、保存料を使用した淡く優しい色合いのマカロンです。
季節の花や茶葉の香り高いガナッシュが挟まれています。
マカロンの上に乗ったホワイトチョコレートと花びらが、色合いのアクセントになっています。
- 内容 -
・ラベンダーとジャスミン
・セーデルブレンドと伊予柑
・バラとライチ
・有機の抹茶柚子
・ジャスミンとパイン
全5種類計8個
オンラインショップはこちら！
８個入り
2021年3月15日〜4月上旬ごろまでの限定販売商品
咲き誇る桜の花の華麗さと散り行く頃の儚い美しさ、
季節の息吹を感じる葉桜を表現したいと思い創造したものです。
フォルム/色合い/風味共に調和のとれた桜の華かざりのマカロンが完成しました。
桜色のマカロンは桜餡とクリームチーズ、
緑色のマカロンは抹茶とクリームチーズとさくらんぼです。
オンラインショップにて2021年2月22日より好評予約受付中！
■shodai bio natureのスペシャリテ・マカロンと人気No.1ケイクの詰め合わせ ・パウンドケイク 愛媛の伊予柑 愛媛県産の伊予柑のやさしい柑橘系の香りとやさしい酸味に日本的な芯のあるおいしさ。 伊予柑のコンフィチュールをたっぷりと使用し、しっとりとした食感に仕上げました。 控えめな甘さでお子さまから大人までおいしく召し上がっていただけます。 ・自然素材のマカロン 科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい。 当店のマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。 そのため穏やかな色合いとなっております。 ※贈り物に人気のセットです。 (お歳暮、お中元、結婚祝い、内祝い、誕生日プレゼント、出産祝い etc...) ※こちらは贈答用の化粧箱でお届けします。 オンラインショップからのご注文はこちらから！ https://shodaibionature.net/products/assorted_gifts_a
◇オーガニック素材で作られたshodai bio natureのスペシャリテ◇
マカロンディファレント ５個入り
自然的な着色料、保存料を使用した淡く優しい色合いのマカロンです。
季節の花や茶葉の香り高いガナッシュが挟まれています。
マカロンの上に乗ったホワイトチョコレートと花びらが、色合いのアクセントになっています。
- 内容 -
・ラベンダーとジャスミン
・セーデルブレンドと伊予柑
・バラとライチ
・有機の抹茶柚子
・ジャスミンとパイン
計5個
オンラインショップからのご注文はこちらから！
５個入り
◇shodai bio natureのスペシャリテマカロン◇
マカロンコフレ 自然派のマカロン12個入り
◇科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい◇
shodai bio natureのマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。そのため穏やかな色合いとなっております。
◇shodai bio natureのスペシャリテマカロン◇
自然派のマカロン8個入り
オンラインショップからのご注文はこちらから！
https://shodaibionature.net/products/macaron_nature?variant=32238915846240
◇shodai bio natureのスペシャリテマカロン◇
自然派のマカロン5個入り
・木苺
・抹茶
・塩キャラメル
・ショコラアメール
・柚子
計5種類入り
オンラインショップでのご注文はこちらから！
https://shodaibionature.net/products/macaron_nature?variant=32238915813472
◇shodai bio natureのスペシャリテマカロン◇
マカロンコフレ 自然派のマカロン16個入り
◇科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい◇
shodai bio natureのマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。そのため穏やかな色合いとなっております。
〔贈り物人気No.1!〕
当店のスペシャリテマカロンとピスタチオパウンドケイク、季節のおすすめコンフィチュール2本のセット
お歳暮におすすめのセットです。
ピスタチオの風味たっぷりの生地にチェリーが入った、男性にも人気の高い一品。
科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい。
shodai bio natureのマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。
そのため穏やかな色合いとなっております。
その季節のおすすめをお届けいたしますので写真は一例です。
※お歳暮、お中元、結婚祝い、内祝い、誕生日プレゼント、出産祝いなど贈り物に人気のセットです。
※こちらは贈答用の化粧箱でお届けします。
オンラインショップでのご注文はこちらから！
今年の皐月薫風にヴィンテージオーガニック玉露のケイクが登場しました。
神秘的な光景がつらなる霧島連山のふもとを進んだ先に、絶景の茶畑が広がります。
古くから天狗の住む地と言われてきた霧島山麓。
この大自然の中で、霧島だからできるお茶は、霧島の澄んだ空気、清らかな水、豊かな土、そして深い霧。
これらが揃っていることはお茶にとって理想の郷だと言えます。
西製茶は、この地で誰もが安心して飲めるお茶を作るために、人と環境にやさしい農業を軸として、より良いお茶づくりを目指しています。
人と自然と大地から生まれた深い香りと旨味の4年熟成玉露から新しいケイクが生まれました。
このパウンドケイクは、お酒と共に召し上がっても美味しくいただけます。
白ワインやシャンパン、ロゼワインとの相性が良いように思います。
ぜひお試しください。
簡易包装 ¥2,700(本体価格¥２,500)
化粧箱 ¥3,020(本体価格¥２,797)
公式オンラインショップ販売ページはこちら！
夏のために考えたケイクです。
レモン、柚子、伊予柑、ブラッドオレンジの柑橘系の様々な爽やかな酸味と香りと食感をお楽しみ下さい。
軽いベルベーヌの爽やかな柑橘系の香りと様々なシトラスの食感がとても楽しく柑橘系の香りや食感がリズミカルに調和します。
簡易包装 ¥2,400（本体価格¥2,223）
化粧箱 ¥2,770（本体価格¥2,565）
オンラインショップにて販売中です！
しっとりした味わいのパウンドケイク。
それを食べやすいサイズにカットしたものを白い化粧箱に封入した、
贈り物にぴったりな詰め合わせです。
保存しやすい個包装となっております。
～内容～
パウンドケイクカット
・愛媛の伊予柑
・ケイクオフリュイ
・スペイン産ピスタチオとグリオットチェリー
・グアナラショコラ
以上4種類を各1個、その他は季節のものをお入れしております。
商品状況により、内容が変更になる場合があります。
ご了承ください。
※写真はイメージです。実際の内容とは異なる場合があります。
5個入り ¥2,050（本体価格¥1,899）
8個入り ¥3,100（本体価格¥2,871）
12個入り ¥4,510（本体価格¥4,176）
16個入り ¥5,930（本体価格¥5,491）
公式オンラインショップにて販売ページはこちらから！
https://shodaibionature.net/products/poundcake_set?variant=32221658579040
力強くビターなショコラをそのまま焼き上げたような
濃厚な味が楽しめるケーキです。
フェアトレードオーガニックショコラを使用。
直径12cmのミドルサイズですので、お一人でも、複数人でも召し上がれます。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
ピスタチオの風味が詰まった生地にグリオットチェリーが入ったケイクと、
季節の果実をふんだんに使用したコンフィチュールが２本入った詰め合わせです。
※店頭でのご購入の際は、お好きなコンフィチュールからお選び頂けます。
それ以外（ネット注文など）の際は、お選び頂けませんのでご了承ください。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
https://shodaibionature.net/products/giftset_pistachio_confi
■shodai bio natureのスペシャリテ・マカロンと人気No.1ケイクの詰め合わせ ・パウンドケイク 愛媛の伊予柑 愛媛県産の伊予柑のやさしい柑橘系の香りとやさしい酸味に日本的な芯のあるおいしさ。 伊予柑のコンフィチュールをたっぷりと使用し、しっとりとした食感に仕上げました。 控えめな甘さでお子さまから大人までおいしく召し上がっていただけます。 ・自然素材のマカロン 科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい。 当店のマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。 そのため穏やかな色合いとなっております。 ※贈り物に人気のセットです。 (お歳暮、お中元、結婚祝い、内祝い、誕生日プレゼント、出産祝い etc...) ※こちらは贈答用の化粧箱でお届けします。 オンラインショップからのご注文はこちらから！ https://shodaibionature.net/products/assorted_gifts_a
■オーガニック素材を使用したコクのあるコーヒーのケイク■
JAS及び海外認定オーガニック素材、オーガニック認定は受けていないが
無農薬、自然栽培したもの、nonGMOや化学素材を使用していない商品を、
imprestionの基準を設け【different 違い】から
【cake different 】ディファレントと名付けさせて頂きました。
グアテマラ、ブラジル産有機珈琲と
アメリカ産有機胡桃の力強く混沌としたフランス的な美味しさ
＊ケイクディファレントシリーズは全て化粧箱にお入れしての販売となります。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
■オーガニック素材のドライフルーツと木の実のパウンドケイク■
JAS及び海外認定オーガニック素材、オーガニック認定は受けていないが
無農薬、自然栽培したもの、nonGMOや化学素材を使用していない商品を、
imprestionの基準を設け【different 違い】から
【cake different 】ディファレントと名付けさせて頂きました。
海外や国内でオーガニック認証を受けた
様々なドライ フルーツのパウンドケーキです。
＊ケイクディファレントシリーズは全て化粧箱にお入れしての販売となります。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
■オーガニック素材使用 伊予柑のパウンドケイク■
JAS及び海外認定オーガニック素材、オーガニック認定は受けていないが
無農薬、自然栽培したもの、nonGMOや化学素材を使用していない商品を、
imprestionの基準を設け【different 違い】から
【cake different 】ディファレントと名付けさせて頂きました。
愛媛産低農薬伊予柑と有機砂糖をマーマレードにした、
優しく甘さと香る伊予柑のケイクです。
＊ケイクディファレントシリーズは全て化粧箱にお入れしての販売となります。
オンラインショップにて販売中！
https://shodaibionature.net/products/cakedifferent_iyokan
■伊予柑のパウンドケイク■
パウンド人気No.1
愛媛県産の伊予柑のやさしい柑橘系の香りとやさしい酸味に日本的な芯のあるおいしさ
伊予柑のコンフィチュールをたっぷりと使用し、しっとりとした食感に仕上げました。控えめな甘さでお子さまから大人までおいしく召し上がっていただけます。
簡易包装¥1,750（本体価格¥1,621）化粧箱¥2,210（本体価格¥2,047)
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■スペイン産アーモンドを使用したドライフルーツと木の実のパウンドケイク■
ドライフルーツと木の実がふんだんに使われ、見た目も華やかな「ケークオフリュイ」。
キルシュ酒(さくらんぼの蒸留酒)がよく馴染んだ生地は、しっとり香り高く、
飾られたプラム、いちじく、くるみ、杏、グリーンレーズン、レモンピール、
オレンジピール、クランベリーなど多彩なフルーツと木の実の奥深い味わいを楽しむことができます。
日持ちも約1カ月と長めですので、贈り物にはぴったりです。
簡易包装 ¥2,700（本体価格¥2,500）
化粧箱 ¥3,070（本体価格¥2,843）
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■グアナラショコラのパウンドケイク■
【フェアトレードショコラ使用！】
力強くビターなショコラと蠱惑的な香りのバニラの調和、
フランス的な要素が交錯した味です。
コーティングのチョコレートのアーモンドクランチがアクセント！
簡易包装 ¥2,000（本体価格¥1,852）
化粧箱 ¥2,370（本体価格¥2,195）
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https://shodaibionature.net/products/poundcake_gateauchocolat
ピスタチオの風味たっぷりの生地にチェリーが入った、男性にも人気の高い一品
※デザインが一部変更になっております
簡易包装 ¥2,600（本体価格¥2,408）
化粧箱 ¥2,970（本体価格¥2,750）
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〔贈り物人気No.1!〕
当店のスペシャリテマカロンとピスタチオパウンドケイク、季節のおすすめコンフィチュール2本のセット
お歳暮におすすめのセットです。
ピスタチオの風味たっぷりの生地にチェリーが入った、男性にも人気の高い一品。
科学的な着色料、保存料を使用しない自然由来の味わい。
shodai bio natureのマカロンは科学的な着色料を使用しておりません。
そのため穏やかな色合いとなっております。
その季節のおすすめをお届けいたしますので写真は一例です。
※お歳暮、お中元、結婚祝い、内祝い、誕生日プレゼント、出産祝いなど贈り物に人気のセットです。
※こちらは贈答用の化粧箱でお届けします。
オンラインショップでのご注文はこちらから！
■価格:110g 4,200円(税込) / 60g 2,600円(税込)
■夏彩色のペタルセットは、爽やかな季節に最適なスイーツの詰め合わせ
Aセット税込¥9,000（¥9,400相当） 限定30セット
Bセット税込¥13,500（¥14,000相当） 限定30セット
Cセット税込¥9,000（¥9,250相当） 限定30セット
夏休みは従兄弟と過ごした天草の離れ島の夏。
永遠に続くかの様な鮮やか青い空と海、他愛のない夏の風景が大好きでした。
今でも懐かしく想い出します。
夏をイメージして極彩色のビビッドな色合いのペタルの登場です。
蓋を開けた時の美しさが夏の鮮やかな風景が目に飛び込んで来る様な花弁ペタルです。
皆様のそれぞれの夏の想い出と重なれば幸いです。
合わせ9色のハーモニーをお楽しみ下さい。ぜひ冷やしてお召し上がりください。
★ドラジェ…ドラジェとはアーモンドに砂糖のペーストでコーティングしたお菓子のこと。
もともとのドラジェは、アーモンドに糖衣が施されただけのものであったようだが、
日本ではチョコレートに砂糖をコーティングしたものなどがドラジェとされることも多い。
結婚式では、「結婚する2人が子宝に恵まれた幸せな人生になりますように」
との願いを込めると同時に、「2人の幸せをゲストのみなさまにおすそわけする」
という意味で、ドラジェをゲストに配る。
（引用・参考元：https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/06/post-2393.html）
花弁のチョコレートはどこまでも可憐で儚く淡い色合いと風味が口の中で広がります。
自然な色合いと風味はあくまでも素材から生まれたものです。
素材本来の風味とチョコレートのマリアージュをお楽しみ下さい。
ショウダイビオナチュール 各店舗・オンラインショップにて販売中
高級感溢れる、缶入りのマンディアンです。
・マンディアン フリュイ デ ボワ
ビターチョコレートとガボット、シナモン風味 愛らしいハート形には、アプリコット、無花果、オレンジ、黒無花果、グリーンレーズンをあしらいました。
・ミルクチョコレートとガボット、ゲランド産塩の花
アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実、ペカンナッツ、松の実
・柚子風味のチョコレートに苺、柚子、りんごのドライフルーツをあしらいました。
・苺風味のチョコレートに杏、苺、イチジクなどのドライフルーツ
2021年2月よりショウダイビオナチュール 各店舗・公式オンラインショップにて販売開始！
紅甘夏果皮にアーモンドクランチを入れたチョコレートでコーティングした、カリッとした歯触りのたのしい一品。
南国の果実を思わせる芳香性の高いカカオ豆をブレンドした、カカオ分61%のオーガニックチョコレートを使用しています。
弊社特製の白い円筒の金属缶にお詰めしたものを、さらに御箱に入れてお届けします。
フィヤンティーヌ(薄焼きクレープ)入りのチョコレートに、スペイン産木の実やフランス産ドライフルーツをデコラティブに仕上げました。
ビターとミルク、ホワイトの各４枚入りです。
弊社特製の白い円筒の金属缶にお詰めしたものを、さらに御箱に入れてお届けします。
もっと気楽に上質のオーガニックチョコレートに親しんでもらいたく、タブレットショコラをご用意させて頂きました。
エクアドルやサオトメ、ドミニカの極限られたオーガニックカカオの産地から生まれたチョコレートをベースに、
今までの板チョコの概念を変えるような美味しさと手軽さをと考え、shodai bio natureの調理哲学と照らし合わせ
上質の素材との調和の中から生まれた新しい感覚の板チョコを楽しんで頂ける様に工夫したものです。
定番のタブレットショコラ
・ナチュール ノワール（カカオ分61% 55% 66% 70% 80%）
・ナチュール ラクテ（カカオ分32%）
・ナチュール イボワール（ホワイト）
・フルール ド セル
・アールグレイ
・カカオ豆のクロッカン
・クレープダンテル
・アーモンドクランチ
・フィーユドゥキャラメル
・木苺
・マンゴーパッション
・柚子コンフィ
・宇治小山園 オーガニック抹茶
・bio胡桃
・bioコーヒー
・タブレットマンディアンイボワール
2018年冬より登場の新しいタブレットショコラ
・薔薇と苺のクリスピー
・bio古代アーモンドとアーモンドクランチ
・bioヘーゼルナッツとマロングラッセ
・広島瀬戸田レモンとフィーユドゥキャラメル
・シシリー産ブラッドオレンジとフィーユドゥキャラメル
・奄美産タンカンとフィーユドゥキャラメル
・グラノーラと様々なドライフルーツ
・苺と木苺
・マロングラッセ
・マロングラッセとブルーベリー
・パンデピス
・ピスタチオと黒桜桃
※この商品は種類によって価格が異なります。
詳しくは店頭でご確認ください。
力強くビターなショコラをそのまま焼き上げたような
濃厚な味が楽しめるケーキです。
フェアトレードオーガニックショコラを使用。
直径12cmのミドルサイズですので、お一人でも、複数人でも召し上がれます。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
2/7 日本経済新聞社 土曜版 NIKKEIプラス1何でもランキング「食べる宝石 日本のチョコレート」 第8位
フィロソフィショコラ
★下記16種類からいずれかの8種入り(内容は選べません)
オンラインショップからのご注文はこちらから！
フェミニンでキュートなデザインのトリュフに、送られた女性の笑顔が添えられれば良いと思っています。
パッケージはよりシンプルに新しく刷新しました。
イヴォワール色のものは爽やかな香りや軽やかな酸味で春らしい香りが、
とろけるようなガナッシュや果実のソース状のものとが口の中で弾けあい、リキュール ボンボンの様な仕上がりです。
ノワール色のものは、イヴォワールに比べれば落ち着いた食感の口溶けとスローで混沌とする香りが特徴です。
その中にも面白い仕掛けがしてあり、とても楽しい表現が出来たと思っています。
～内容～
1) ダマスクローズのコンフィチュールと木苺ガナッシュ(薔薇花弁)
2) 広島大崎上島bioネーブルコンフィチュールとアールグレイガナッシュ(菊の花)
3) bio グリオットチェリーコンフィチュールとスペイン産ピスタチオガナッシュ(コーンフラワー)
ノワール
4) 糸島庄島苺園コンフィチュールとキャラメルのガナッシュ(木苺パウダー)
5) 唐津富田果樹園の黒無花果コンフィチュールとbio シナモンのガナッシュ(コーンフラワー)
6) 愛媛産柚子コンフィチュールとbio 抹茶ガナッシュ(菊の花)
計6個入り
2/7 日本経済新聞社 土曜版 NIKKEIプラス1何でもランキング「食べる宝石 日本のチョコレート」 第8位
上記16種類からいずれかの12種入り（内容は選べません）
オンラインショップでのご注文はこちらから！
2/7 日本経済新聞社 土曜版 NIKKEIプラス1何でもランキング「食べる宝石 日本のチョコレート」 第8位
フィロソフィショコラ
shodai bio nature が想い描くバウムクーヘンは素材の力を尊重し最大限に活かし創造する事でした。
特に中心素材である小麦粉、卵、砂糖、バターはnonGMO 非遺伝子組換え、オーガニックである事は譲る事の出来ない私達の正しい選択であり、調理哲学の根幹でもあるのです。
化学的なものを一切加えないバウムクーヘンは、不自然な香りや食感はなく、焼き手の技術と火の力と素材が調和することで自然の風味が豊かに味わいが広がります。
焼き上がったバウムクーヘンの芳ばしく軽やかな歯ざわりと口溶けは、皆さまに今までにはない新鮮な驚きと感動を与える事と思います。
そしてこの自然な香りと滋味豊かな味わいに今までにないshodai bio natureならではの味覚表現が出来たと思っております。
ぜひ一度、ご賞味ください。
公式オンラインショップ販売ページは下をクリック！
ホール¥2,800 (¥2,593+税) トゥイッグ¥1,700(1,575+税)
ワインやビールのおつまみやパーティーに
■エダムチーズ・アーモンドスパイシーサブレ
オーガニックアーモンド、
サラワク産の黒
■エダムチーズとトマト・バジル
トマト・バジルとエダムチーズのパイは、
■エダムチーズ・アーモンド・カレー
カレー風味とエルブド•
エルブド•
■エダムチーズと山椒のパイ
エダムチーズのパイはガリガリ！
ビールやワインのお供に。
オンラインショップのご注文はこちらから！
https://shodaibionature.net/products/sable_spicy
トゥイッグ＝Twig…太い幹から伸びる枝をイメージした縦型カットのバウムクーヘン
オンラインショップはこちら！
■チョコレートのザッハ風バウムクーヘン オレンジ風味
私はカカオパウダー(ココア)のホコリ臭い様なカサカサした乾いた酸味のある香りが苦手です。
当然飲料としてのココアも好きではありません。ホットチョコレートは大好きなのですが…。
もちろん牛乳や生クリームは使いません。水とチョコレートと若干の砂糖で作るものが好きです。
ですからshodai bio nature で作るマカロンやケイクなどのチョコレートのお菓子には、一部を除いてほとんどココアは使われていません。そんなココアに対する偏見に満ちた私達が作るチョコレートのザッハ風バウムクーヘンも当然ながらココアは全く使用していません。参考にしたイメージはザッハトルテのチョコレートの生地です。柔らかくしっとりした歯切れと存在感、懐かしくもありホッとする風味です。
若い頃に食べたザッハトルテの優しいチョコレートの香りとチョコレートのコーティングの調和に懐かしささえ感じてしまいます。これをイメージにしてチョコレートバウムクーヘンを作りたいと思いました。
ザッハトルテの特徴でもあるシャリシャリしたチョコレートのコーティングを施してこそザッハ風のバウムクーヘンの美味しさは表現出来ると考えました。カカオ香る柔らかい生地と対比するチョコレートコーティングの力強く混沌としたコントラストと淡いオレンジの香りの交錯。私達shodai bio natural でしか表現できない風味。
今までにないチョコレートのザッハ風のバウムクーヘンが生まれました。
オンラインショップはこちら！
https://shodaibionature.net/products/baumkuchen_chocolate
■人と自然と大地から生まれた深い香りの新玉露のバウムクーヘン
新玉露の香りの清々しく気品のある香りを活かすための化学的なものを一切加えないバウムクーヘンは、
不自然な香りや食感はなく、焼き手の技術と火の力と素材が調和することで自然の風味が豊かに味わいが広がります。
芳しく立ち上がる新玉露の焼き上がったバウムクーヘンの香ばしく軽やかな歯ざわりと口溶けは、
皆さまに今までにはない新鮮な驚きと感動を与える事と思います。
そしてこの自然な香りと滋味豊かな味わいに今までにないshodai bio nature ならではの味覚表現が出来たと思っています。
オンラインショップはこちら！
https://shodaibionature.net/products/baumukuchen_shingyokuro
2020年秋に新登場しご好評いただきました『織部好みの新抹茶のバウムクーヘン柚子風味』に
ナッツ入りのチョコレートをコーティングしました、特別な逸品です。
オンラインショップはこちらから！
（ホールタイプ）
https://shodaibionature.net/products/baumkuchen_pistachio
（トゥィッグタイプ）
https://shodaibionature.net/products/twigbaumkuchen_pistachio
念願であったバウムクーヘンがオーガニックへと進化しました。
銀座ミツバチさんが作る、皇居や日比谷周辺の桜から
蜜蜂が休む間もなく集めた貴重な桜蜂蜜に出会っていなかったら、
桜華のバウムクーヘンは生まれなかったと思います。
全てがナチュラルな香りと共に私達の想いが叶い、
春の香りをやっと今年は、皆様にお届けする事が出来ます。
桜の花の香りを移したバウムクーヘンは桜蜂蜜の香りのハーモニーを添えました。
さらにトンカ豆の香りをバウムクーヘンの生地に移し焼き上げました。
桜の花葉の主な香りのクマリンという成分は、トンカ豆と同質の香りです。
この香りにゲランの不朽の名香【ジッキー】の甘く切ない香りを
想い出す方もいらっしゃると思います。
そして外側の香りのマキアージュには桜花と葉桜と桜蜂蜜を中心に
桜花、桜葉のクマリンの香りを纏わせ余韻を残し
桜の印象を余韻深く残し残り香を楽しんで頂きたいと思っています。
オンラインショップにて好評販売中！
優しく香る隠し味のパンデピスがオリエンタルな雰囲気を醸し出します。
しっとりとした口溶けと蜂蜜の優しい香りと八つ橋に近いニッキと
バニラの香りをこのパン・デピスには閉じ込めています。
どこか懐かしく感じる日本的な美味しさのパン・デピスが
今年はバウムクーヘンに生まれ変わりました。
ショウダイビオナチュール 公式オンラインショップで販売中！
https://shodaibionature.net/collections/baumkuchen/products/bail_baumkuchen
2020年7月リニューアル！
公式オンラインショップ販売ページはこちらから！
https://shodaibionature.net/collections/baumkuchen/products/baumkuchen_traditional
しっとりした味わいのパウンドケイク。
それを食べやすいサイズにカットしたものを白い化粧箱に封入した、
贈り物にぴったりな詰め合わせです。
保存しやすい個包装となっております。
～内容～
パウンドケイクカット
・愛媛の伊予柑
・ケイクオフリュイ
・スペイン産ピスタチオとグリオットチェリー
・グアナラショコラ
以上4種類を各1個、その他は季節のものをお入れしております。
商品状況により、内容が変更になる場合があります。
ご了承ください。
※写真はイメージです。実際の内容とは異なる場合があります。
5個入り ¥2,050（本体価格¥1,899）
8個入り ¥3,100（本体価格¥2,871）
12個入り ¥4,510（本体価格¥4,176）
16個入り ¥5,930（本体価格¥5,491）
公式オンラインショップにて販売ページはこちらから！
https://shodaibionature.net/products/poundcake_set?variant=32221658579040
念願であったバウムクーヘンがオーガニックへと進化しました。
◇オーガニック素材で作られたshodai bio natureのスペシャリテ◇
マカロンディファレント ５個入り
■オーガニック素材を使用したコクのあるコーヒーのケイク■
JAS及び海外認定オーガニック素材、オーガニック認定は受けていないが
無農薬、自然栽培したもの、nonGMOや化学素材を使用していない商品を、
imprestionの基準を設け【different 違い】から
【cake different 】ディファレントと名付けさせて頂きました。
グアテマラ、ブラジル産有機珈琲と
アメリカ産有機胡桃の力強く混沌としたフランス的な美味しさ
＊ケイクディファレントシリーズは全て化粧箱にお入れしての販売となります。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
■オーガニック素材のドライフルーツと木の実のパウンドケイク■
JAS及び海外認定オーガニック素材、オーガニック認定は受けていないが
無農薬、自然栽培したもの、nonGMOや化学素材を使用していない商品を、
imprestionの基準を設け【different 違い】から
【cake different 】ディファレントと名付けさせて頂きました。
海外や国内でオーガニック認証を受けた
様々なドライ フルーツのパウンドケーキです。
＊ケイクディファレントシリーズは全て化粧箱にお入れしての販売となります。
オンラインショップからのご注文はこちらから！
■オーガニック素材使用 伊予柑のパウンドケイク■
JAS及び海外認定オーガニック素材、オーガニック認定は受けていないが
無農薬、自然栽培したもの、nonGMOや化学素材を使用していない商品を、
imprestionの基準を設け【different 違い】から
【cake different 】ディファレントと名付けさせて頂きました。
愛媛産低農薬伊予柑と有機砂糖をマーマレードにした、
優しく甘さと香る伊予柑のケイクです。
＊ケイクディファレントシリーズは全て化粧箱にお入れしての販売となります。
オンラインショップにて販売中！
https://shodaibionature.net/products/cakedifferent_iyokan
■価格:110g 4,200円(税込) / 60g 2,600円(税込)
■夏彩色のペタルセットは、爽やかな季節に最適なスイーツの詰め合わせ
Aセット税込¥9,000（¥9,400相当） 限定30セット
Bセット税込¥13,500（¥14,000相当） 限定30セット
Cセット税込¥9,000（¥9,250相当） 限定30セット
夏休みは従兄弟と過ごした天草の離れ島の夏。
永遠に続くかの様な鮮やか青い空と海、他愛のない夏の風景が大好きでした。
今でも懐かしく想い出します。
夏をイメージして極彩色のビビッドな色合いのペタルの登場です。
蓋を開けた時の美しさが夏の鮮やかな風景が目に飛び込んで来る様な花弁ペタルです。
皆様のそれぞれの夏の想い出と重なれば幸いです。
合わせ9色のハーモニーをお楽しみ下さい。ぜひ冷やしてお召し上がりください。
今年の皐月薫風にヴィンテージオーガニック玉露のケイクが登場しました。
神秘的な光景がつらなる霧島連山のふもとを進んだ先に、絶景の茶畑が広がります。
古くから天狗の住む地と言われてきた霧島山麓。
この大自然の中で、霧島だからできるお茶は、霧島の澄んだ空気、清らかな水、豊かな土、そして深い霧。
これらが揃っていることはお茶にとって理想の郷だと言えます。
西製茶は、この地で誰もが安心して飲めるお茶を作るために、人と環境にやさしい農業を軸として、より良いお茶づくりを目指しています。
人と自然と大地から生まれた深い香りと旨味の4年熟成玉露から新しいケイクが生まれました。
このパウンドケイクは、お酒と共に召し上がっても美味しくいただけます。
白ワインやシャンパン、ロゼワインとの相性が良いように思います。
ぜひお試しください。
簡易包装 ¥2,700(本体価格¥２,500)
化粧箱 ¥3,020(本体価格¥２,797)
公式オンラインショップ販売ページはこちら！
一般的に抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせは使われますが、今回はミルクチョコレートとの組み合わせを試みてみました。キャラメルの様な風味のミルクチョコレートと玉露の調和に落ち着いたトーンが生まれ、そしてパッションフルーツの爽やかな酸味が全体を引き締める大切な役割になります。
■人と自然と大地から生まれた深い香りの新玉露のバウムクーヘン
新玉露の香りの清々しく気品のある香りを活かすための化学的なものを一切加えないバウムクーヘンは、
不自然な香りや食感はなく、焼き手の技術と火の力と素材が調和することで自然の風味が豊かに味わいが広がります。
芳しく立ち上がる新玉露の焼き上がったバウムクーヘンの香ばしく軽やかな歯ざわりと口溶けは、
皆さまに今までにはない新鮮な驚きと感動を与える事と思います。
そしてこの自然な香りと滋味豊かな味わいに今までにないshodai bio nature ならではの味覚表現が出来たと思っています。
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https://shodaibionature.net/products/baumukuchen_shingyokuro
銀座ミツバチさんが作る、皇居や日比谷周辺の桜から
蜜蜂が休む間もなく集めた貴重な桜蜂蜜に出会っていなかったら、
桜華のバウムクーヘンは生まれなかったと思います。
全てがナチュラルな香りと共に私達の想いが叶い、
春の香りをやっと今年は、皆様にお届けする事が出来ます。
桜の花の香りを移したバウムクーヘンは桜蜂蜜の香りのハーモニーを添えました。
さらにトンカ豆の香りをバウムクーヘンの生地に移し焼き上げました。
桜の花葉の主な香りのクマリンという成分は、トンカ豆と同質の香りです。
この香りにゲランの不朽の名香【ジッキー】の甘く切ない香りを
想い出す方もいらっしゃると思います。
そして外側の香りのマキアージュには桜花と葉桜と桜蜂蜜を中心に
桜花、桜葉のクマリンの香りを纏わせ余韻を残し
桜の印象を余韻深く残し残り香を楽しんで頂きたいと思っています。
オンラインショップにて好評販売中！
夏のために考えたケイクです。
レモン、柚子、伊予柑、ブラッドオレンジの柑橘系の様々な爽やかな酸味と香りと食感をお楽しみ下さい。
軽いベルベーヌの爽やかな柑橘系の香りと様々なシトラスの食感がとても楽しく柑橘系の香りや食感がリズミカルに調和します。
簡易包装 ¥2,400（本体価格¥2,223）
化粧箱 ¥2,770（本体価格¥2,565）
オンラインショップにて販売中です！
2021年3月15日〜4月上旬ごろまでの限定販売商品
咲き誇る桜の花の華麗さと散り行く頃の儚い美しさ、
季節の息吹を感じる葉桜を表現したいと思い創造したものです。
フォルム/色合い/風味共に調和のとれた桜の華かざりのマカロンが完成しました。
桜色のマカロンは桜餡とクリームチーズ、
緑色のマカロンは抹茶とクリームチーズとさくらんぼです。
オンラインショップにて2021年2月22日より好評予約受付中！
