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【2021年夏新作】アールグレイと杏のバウムクーヘン

■アールグレイと杏のバウムクーヘン
Baumkuchen Earl Grey
ティーセンターオブストックホルムのアールグレイの茶葉は、中国茶・ジャスミン・レモングラス・矢車菊・ベルガモットの香りが美しく、この綺麗な茶葉の香りをバウムクーヘンの生地に移しました。大胆に細心に焼き上げたバウムクーヘンの仕上のマキアージュにはアプリコットで砂糖掛けしました。


shodai bio nature が想い描くバウムクーヘンは素材の力を尊重し最大限に活かし創造する事でした。
特に中心素材である小麦粉、卵、砂糖、バターはnonGMO 非遺伝子組換え、オーガニックである事は譲る事の出来ない私達の正しい選択であり、調理哲学の根幹でもあるのです。

化学的なものを一切加えないバウムクーヘンは、不自然な香りや食感はなく、焼き手の技術と火の力と素材が調和することで自然の風味が豊かに味わいが広がります。
焼き上がったバウムクーヘンの芳ばしく軽やかな歯ざわりと口溶けは、皆さまに今までにはない新鮮な驚きと感動を与える事と思います。
そしてこの自然な香りと滋味豊かな味わいに今までにないshodai bio natureならではの味覚表現が出来たと思っております。

ぜひ一度、ご賞味ください。

 

公式オンラインショップ販売ページは下をクリック!

ホール¥2,800 (¥2,593+税)      トゥイッグ¥1,700(1,575+税)

 

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〒814-0161 福岡県福岡市早良区飯倉2-9-39
営業時間 10:00〜19:00

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福岡市のshodai bio natureは国内、海外の自然と大地が生んだ滋味豊かな素材で作る洋菓子をご堪能あれ!