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飯倉本店にて9月11日、12日に野菜・果物の試験販売を行います!


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■皆さんに食べていただきたくて!
10月10日から予定しておりますショウダイビオナチュール飯倉本店での

Week-end Petit Marche(ウィークエンド・プティマルシェ)のポップアップとして、

9月11・12両日、とうもろこしと葡萄ナイアガラ、

洋梨マルゲリット・マリーラをテスト販売します。
三品とも福岡には殆ど入荷しないものばかりです。
★品数に限りがありますので、お早目にお出で下さい。

 

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■日本で唯一の軽井沢産 無農薬、無化学肥料のとうもろこし

北軽井沢の標高1000mで栽培された、

完全無農薬、無化学肥料、除草剤ゼロのとうもろこしがあります。

品種はゴールドラッシュ

生でも美味しい。そのまま実を氷水と合わせてミキサーにかけ粒々感のあるポタージュに!

仕上げにオリーブオイルと塩少々で最高に美味しい冷たいコーンポタージュが出来あがります。

もちろん、皮ごと茹でて食べるのも!さらにグリルでお醤油を塗りながら芳ばしく焼き上げるもよし!

炊き込みご飯は、実だけを包丁で削ぎ落とし芯と髭と内側の綺麗な皮で蓋をする様にして

炊き上げれば最高に美味しい炊き込みご飯になります。

税込価格…1本220円、2本セット400円

 

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■9月初旬までの僅かな間だけお目見えする【葡萄ナイアガラ】です。

shodai でも毎年この時期を待ち遠しく思う果実です。

山形天童の花輪さんから届いた本来の葡萄はこうあるべきではないかと思う美味しさです。
ナイアガラは、ワイン用に作られた葡萄です。

ワイン作りには【茎、皮、果汁、種】まで使い葡萄を丸ごと閉じ込めて作ります。

その為には葡萄の本来持つ力強い香りや酸味や甘味が必要なのです。
ナイアガラは葡萄好きには一番人気のある香りの素晴らしい品種で

今の日本の【生食葡萄変調】の現在の葡萄生産にはないものです。

日本に一番古く入って来た品種の一つで除草剤無し、有機肥料90%で栽培されたものです。
よって当たり前に【種子が果肉】に存在します。

【種無しの葡萄】を作るには、【ジベルリン液 ホルモン剤】を使って種無しにします。

種無し葡萄が身体に良いわけはないと思ったが賢明でしょう。

消費者の無知を笑い欺く化学農業に対抗したいと思う生産者を応援するのも私達の仕事だと思います。

税込価格…1房450円、2房セット850円
■種無し葡萄について
現在のシャインマスカットに代表されるような皮ごと食べられる種無し葡萄は、

消費者の美味しさに対する感覚を狂わせてしまったのではないかと思っています。

香り酸味、甘味のバランスが果実の美味しさです。

今の葡萄は、ただ甘いだけの【硝酸態窒素】を大量に与え、不自然に甘くし

皮ごと食べれるように改良しホルモン剤を投与し種子無しの【不自然な美味しさ】を

作り上げてしまったものを、消費者が美味しいと勘違いしているのではないかと思います。

花輪さんのナイアガラは、本来の葡萄のあるべき姿の美味しさ、

皮が厚く皮の部分が甘く香り立ち種の周りが酸味がある本来の葡萄です。

shodai bio nature が自信を持って販売する葡萄です。
★硝酸態窒素は、ドイツなどでは野菜や果実からの検出を定期的に検査します。

硝酸態窒素はビタミンCと合わせて摂取する事で発癌性を促す作用に変化すると言われています。

 

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■洋梨マルゲリット・マリーラ…山形でいたらぼファームから入荷します。

Marguerite marillatは1874年にフランスで発見された西洋梨です。

品種名は発見者のマリーラ氏の名前に由来するとのこと。

日本に伝わったのは1913年(大正2年)。ベルギーから導入したそうです。
黄緑色の果実は500~600gと大玉で、中には1kg近くにもなるものもあります。

果皮は熟すにつれて黄緑色から黄色になり、果肉は多汁でソフトな食感。

ほどよい甘みとやさしい酸味があり、心地よい香りも楽しめます。
ちなみにマルゲリット・マリーラは「オーロラ」の親品種でもあります。

税込価格…一房530円
■洋梨の美味しい見分け方
ふっくらとして重みもあるものがよいでしょう。

マルゲリット・マリーラは熟すと果皮が黄色くなってくるので、

すぐに食べるなら黄色くなったものがおすすめです。
果皮にキズがあると、そこから傷んでくるので要注意。

皮に褐色のサビが付いていることもありますが、あまり気にしなくてもよいと思います。

 

文:ショウダイビオナチュール 広報担当

shodai bio nature(ショウダイ ビオ ナチュール)

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