いつもショウダイビオナチュールをご利用いただき誠にありがとうございます。

当店では毎年この季節限定で販売する鹿児島県霧島の西製茶工場の

オーガニック新抹茶を使用したスイーツがオンラインショップにて予約開始となりました。

また、伊勢丹新宿店では他店舗に先駆けて販売開始しております。

昨年も好評でした『新抹茶錦秋ペタル』『新抹茶のバウムクーヘン柚子風味』『新抹茶と鹿の子豆のケイク』に加え、

今年から『新抹茶のマドレーヌ』が販売開始となります。

お誕生日ギフトなど大切な方への贈り物にも、

お客様ご自身へのうれしいご褒美にもお使いいただけます。

ぜひこの機会に当店の晩秋のスイーツをお試しください。

★新抹茶スイーツの販売開始時期

公式オンラインショップ…2022年10月15日より予約開始　10月25日より順次発送開始

実店舗…2022年11月1日より順次発売開始　伊勢丹新宿店は先行販売中

【晩秋の新抹茶スイーツのご紹介】

◆新抹茶錦秋ペタル

120g入り ¥4,300　65g入り ¥3,250

栗と松茸、紅葉と銀杏と落ち葉、5色の花びらのチョコレートが舞う晩秋限定チョコレートです。

茶人のお正月に合わせて、オーガニック新抹茶を使用した錦秋ペタルをご紹介します。

お濃茶、薄茶をイメージしたものやその季節の収穫を祝うものを新茶の花弁と合わせ吹寄せを試みてみました。

新抹茶錦秋ペタルのパッケージをアートデザイナー小林美緒さんにデザインして頂きました。

和をイメージした落ち着いたデザインに仕上がっております。

大切な方へ秋の贈り物や自分へのご褒美にぜひご利用下さい。（写真のデザインの缶は120g入りのみとなります）

オンラインショップ販売ページ：shodaibionature.net/products/petal_shinmatcha2022

◆新抹茶のマドレーヌ詰め合わせ

4個入り ¥2,150　8個入り ¥4,000　12個入り ¥5,830

今年新発売の新抹茶スイーツです！

shodai bio nature にしか出来ないマドレーヌが登場しました。

優しい色合いから生まれる素材は豊かな風味に満ちています。

それぞれの違う食感の生地とカバーリングの調和から生まれた

マドレーヌは美しく愛しい仕上がりになりました。

カバーリングのチョコレートと生地にオーガニック新抹茶を入れ込み、

香ばしいくるみをトッピングした、見た目にも歯触りも楽しいマドレーヌが出来上がりました。

オンラインショップ販売ページ：shodaibionature.net/products/madeleineshinmatcha

◆織部好みの新抹茶のバウムクーヘン柚子風味

ホール ¥2,800　トゥイッグ ¥1,500

オーガニック新抹茶を使用した、ショウダイビオナチュールこだわりの晩秋限定バウムクーヘンです。

古田織部へのオマージュから生まれた古伊賀の花器や、からたちの花入れからインスピレーションを受けたものです。

◆パウンドケイク 新抹茶と鹿の子豆 ¥2,800

オーガニック新抹茶を使用した晩秋限定のパウンドケイクです。

新抹茶の持つ甘味、苦味、渋味を表現出来ないかと思いました。

ただ単純にケイクの生地に練り込むだけでは、ありきたりの抹茶の風味しか表現出来ません。

風味の予想に反してやはり少し位ドキッとする様な風味に仕上げたいと思いました。

抹茶の風味、柑橘系の香り、胡桃の歯触り、鹿の子豆の食感と風味、

食べ進むうちにこの組み合わせの違和感がない事に気づかれると思います。

オンラインショップ販売ページ：shodaibionature.net/products/poundcake_shinmatcha2022

 

■西製茶園のオーガニック新抹茶について

神秘的な光景がつらなる霧島連山のふもとを進んだ先に、絶景の茶畑が広がります。

古くから天狗の住む地と言われてきた霧島山麓。

この大自然の中で、霧島だからできるお茶は、霧島の澄んだ空気、清らかな水、豊かな土、そして深い霧。

これらが揃っていることはお茶にとって理想の郷だと言えます。

西製茶は、この地で誰もが安心して飲めるお茶を作るために、

人と環境にやさしい農業を軸として、より良いお茶づくりを目指しています。

西製茶ホームページ：nishicha.com/

 

文：ショウダイビオナチュール　広報担当