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各店舗ならびに公式オンラインショップにて、

5月20日より順次、新商品『ジュレ・デセール』の販売を開始いたします。

さまざまな果実をふんだんに使用した、さっぱりとした夏のゼリースイーツです。

冷やして・凍らせて、さまざまな召し上がり方をお試しください。

【Gelee Dessert　ジュレ・デセール】
新鮮な果実だけが持つ生命力の香りを素直に表現したいと思い創ったものです。

レストランのアバン・デセールで提供されるような果実のジュレを目指しました。

柔らかいジュレの口溶けと清涼感は、夏の少しけだるい午後に一口含むだけで

覚醒を覚えるような水々しい香りを楽しんで頂ければと思っています。

◆ジュレデセールの美味しい召し上がり方

よく冷やしてそのままお召し上がり頂いても美味しいです。

さらに、季節のさまざまな果実を2cm位の大きさに切り、

グラスに盛りつけ果実にジュレを少しほぐして掛けるだけで、

まるでレストランで召し上がるようなデザートに変わります。

また、バニラのアイスクリームのソースにしていただいても美味しいです。

それ以外にもそのまま冷凍させ、食べる10分くらい前に室温に戻して頂き召し上がって頂くと、

シャーベットのような食感を味わうことが出来ます。

ジュレ デセールのお味のご紹介

1)ブラッドオレンジとグレープフルーツ

イタリア産のブラッドオレンジ果汁と、ブラジル産のオレンジの果汁、

愛媛県産のブラッドオレンジ・タロッコ種の果汁とレモン果汁で仕上げています。

ピンクグレープフルーツの果肉をコンポートしたものと

愛媛県産のブラッドオレンジ果皮をコンフィでアクセントにしました。

ブラッドオレンジの爽やかな香りや太陽の温もりと苦味と清涼感を表現したものです。

素材…ブラッドオレンジ、ブラッドオレンジ皮コンフィ千切り、ルビーグレープフルーツ果肉、オーガニックグラニュー糖

2)マンゴーとパイナップル

インド産のマンゴーと、イスラエル産のマンゴー、国産のレモン果汁。

マンゴーの果肉はペルー産のものを、パイナップルはフィリピン産をコンポートしたものです。

マンゴーの南国的な香りと力強さ、パイナップルの爽やかなハーモニーをお楽しみ下さい。

素材…マンゴー、マンゴー果肉コンポート、パイナップルコンポート、レモン汁、オーガニックグラニュー糖

3)白桃
福島県産と和歌山県産の２種の白桃、レモンのハーモニーから生まれた、

柔らかく優しく広がる風味は、大和撫子のたおやかさを感じます。
素材…白桃、白桃ジュース、白桃果肉、レモン汁、オーガニックグラニュー糖

4)日向夏と甘夏
宮崎産の日向夏果皮を果汁とともに炊き上げたものです。

穏やかな酸味と苦味に焦点を当て、日向夏のフレッシュな香りと酸味の表現を目指しました。
素材…日向夏ジュース、日向夏果皮コンフィ千切り、レモン汁、オーガニックグラニュー糖

5)ラ・フランス
山形県産と欧州産、２種のラ・フランスの組み合わせ。

火を入れると淡く消えてしまう、ラ・フランスの香りをいかに表現するかが難題でした。

ジュレの中に果肉のコンポートを入れる事で、召し上がった洋梨感をより膨らませることができました。

果肉のコンポートは、山形県産のものを使いました。
素材…ラ・フランス、ラ・フランス果肉
　　　レモン汁、グラニュー糖オーガニック

6)ブルーベリー
山口県美弥産のブルーベリーを使用しています。

このブルーベリーで濃縮した果汁を作り、実と共にジュレに使用しています。

また、セルビア産ブルーベリーピューレを組み合わせました。

国産のブルーベリーは実の皮が硬いため、一度コンポートしたものを冷凍して解凍する事で、

皮が適度に柔らかくなりジュレに適した素材となります。
素材…ブルーベリーピューレ、ブルーベリー濃縮果汁、ブルーベリーコンポート、レモン汁、オーガニックグラニュー糖

【2023年初夏新発売】ジュレ・デセール

6個入り（全6種各1個入り）…3,600円（税込）

12個入り（全6種各2個入り）…6,800円（税込）

公式オンラインショップ『ジュレ・デセール』販売ページ

shodaibionature.net/products/jelly-dessert2023

文：ショウダイビオナチュール　広報担当